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La Cocinita

Los mejores roscones de Madrid 2021

Danny Salas 

Recorremos las pastelerías de Madrid en búsqueda del mejor roscón de Reyes 2021. Tras muchas calorías ingeridas y un disfrute enorme, aquí tenéis los más deliciosos bollos para disfrutar estas navidades.

El Roscón de Reyes es uno de los dulces más clásicos de España. Cada año esperamos con ansia la llegada de estas fechas para volver a disfrutar de este bollo con aromas de azahar. Si no te apetece hacer tu propio roscón de reyes (aunque sea más fácil de lo que imaginas) esta guía te va a ayudar a comprar el roscón de reyes perfecto.

Existen roscones para todos los gustos, desde los más clásicos hasta los más modernos que se asemejan al panettone. Y eso sin tener en cuenta la máxima polémica sobre el roscón: ¿con o sin relleno? ¿Roscón con o sin nata? Pues que cada uno elija, que para eso tenemos variedad.

El auténtico roscón de Reyes se elabora de forma artesanal con masa madre, agua de azahar Luca de Tena, mantequilla, huevos camperos y los mejores ingredientes. Es la base que hemos impuesto a nuestra búsqueda, y a partir de ahí hemos seleccionado los roscones que más nos han gustado, incluyendo la mayor gama de precios posible.

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Panod

Sin lugar a dudas uno de los roscones más ricos de Madrid, esponjoso por dentro y con un sabor espectacular a roscón tradicional. En Panod elaboran su roscón de principio a fin en su obrador propio de forma artesanal y formando cada roscón a mano. Además se emplean los mejores ingredientes que incluyen agua de azahar Luca de Tena, huevos camperos de Ávila, mantequilla belga, y naranjas y limones rallados a mano para obtener los mejores aromas naturales.

Precio:

250 g sin relleno 10,50€, con nata 15,95€

500 g sin relleno 19,50€, con nata 29,50€

1 kg sin relleno 39€, con nata 52€

Dónde comprarlo: Por delivery (pedido por Whatsapp en el 647 307 656) o en cualquiera de sus tiendas

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Madreamiga by La Miguiña

Madreamiga by La Miguiña es la historia de un Roscón de Reyes muy especial que ha ido creciendo gracias a la alianza de tres apasionados de la masa: Begoña San Pedro (fundadora de La Miguiña), Hugo Rodríguez de Prada (cofundador de Grosso Napoletano) y la chef y colaboradora de esta casa, Clara Villalón, como embajadora creativa, quienes unen su experiencia y talento con el objetivo de perfeccionar y modernizar el pan y otras delicias artesanas.

Precio: 29,90€ (750 gr, sin relleno)

Dónde comprarlo: En su web o en el obrador

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GoXO de Dabiz Muñoz

La cocina transgresora de Dabiz Muñoz llega a los roscones de Reyes. Un roscón de limones verdes con chiles y jengibre escarchados, migas de galletas con mantequilla tostada con relleno de chantilly de guayaba y frambuesas del bosque.

Precio: 24€ (600 gramos)

Dónde comprarlo: Con reserva en el Glovo de GoXO o físicamente en cualquier El Corte Inglés de España que tenga Club del Gourmet

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La Duquesita

El Roscón de Reyes vuelve a ser uno de los dulces imprescindibles en la carta de Navidad de La Duquesita. Elaborado por Oriol Balaguer, el tradicional postre está disponible en versión de Briox sin relleno, nata, trufa o crema tostada y decorados con frutas escarchadas- naranja, melón y cereza- almendra y dos azúcares.

Para Oriol Balaguer, la elaboración de un buen roscón está basado en “fermentaciones largas, de aproximadamente 48 horas, masas blandas y un punto de equilibrado de azahar”.

El Roscón de Reyes de La Duquesita puede encontrarse en diferentes tamaños, a partir de 250 gramos, en Fernando VI, 2.

Precios

250 g | Sin relleno 14 €. Con relleno 24 €
500 g | Sin relleno 26 €. Con relleno 36 €

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Mallorca

En Pastelería Mallorca y en casa de la familia Moreno, tras cuatro generaciones y casi 90 años de andadura, la Navidad huele a mantequilla, ralladura de naranja y limón, agua de azahar y almendra Marcona tostada. A sus emblemáticos roscones de Reyes creciendo en los hornos de su obrador. Desde que en 1931 Bernardino Moreno abriese la primera tienda en la calle Bravo Murillo, 7, en Pastelería Mallorca este dulce tradicional navideño no ha faltado nunca en sus vitrinas.

Precio:

250 g sin relleno 12€, con nata o trufa 20€

500 g sin relleno 20€, con nata o trufa 35€

750 g sin relleno 28€, con nata o trufa 50€

Dónde comprarlo: En su tienda online o en las pasterlerías físicas

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Mia Bakery

El roscón de Reyes de Mia Bakery está amasado a mano con agua de azahar natural y coronado con almendras y un azúcar perlado súper esponjoso. Ante la disputa familiar: con o sin relleno, aquí se ofrecen las dos alternativas, y si la opción ganadora es rellenarlo será con nata 100% natural.

Precio:

1/4 kg 18€, Relleno 24€
1/2 kg 24€, Relleno 32€
1 kg 34€, Relleno 46€

Dónde comprarlo: En su tienda online o en tienda física

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Pan.Delirio

Maravillosa colaboración entre el obrador artesanal Pan.Delirio y el whisky escocés Cardhu. Conocido por su reivindicación de los productos de calidad y el buen hacer, el obrador artesanal y familiar Pan.Delirio elabora sus conocidos ‘delirios’, roscones redondos o el hueco que queda del roscón tradicional, para crear este pack especial junto al emblemático whisky. Espectaculares y extremadamente sabrosos.

Precio: Botella de Cardhu 12 y 6 delirios, 31.99 €

Dónde comprarlo: En su página web y en sus pastelerías físicas

Además por supuesto tienen roscón, y es de los mejores que hemos probado nunca. Elaboración completamente artesanal.

Precio: 20€ (1/2 kg), 39€ (1kg)

Dónde comprarlo: En su página web y en sus panaderías físicas

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El Horno de Babette

Este roscón es, según la panadería El Horno de Babette, la versión más ambiciosa y especial hasta el momento del roscón de Reyes. Este roscón parte de una selección de ingredientes de excelencia para lograr sabores y un aroma muy característicos. Empezando por el uso exclusivo de mantequilla y la ralladura natural de cítricos, Babette busca los mejores proveedores como Luca de Tena para el agua de azahar, Ecológicos Bgüe para los huevos o Bartivas para sal marina virgen. El roscón es de levadura y lleva también masa madre, fermento en el que el equipo de El horno de Babette es experto.

Precio: 20,95€ (1/2 kg, sin relleno)

Dónde comprarlo: Reserva online y recogida en tienda

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John Torres

24 horas. Eso es lo que se le dedica a un roscón de principio a fin en esta panadería. Un amasado a mano con masa madre, tres pliegues con reposos de 30 minutos, ralladuras naturales sin ningún aroma artificial, agua de azahar y mucho cariño. Un roscón inolvidable.

Precio: 250 g sin relleno 10€, con relleno 14€. 500 g sin relleno 18€, con relleno 24€.

Dónde comprarlo: En sus tiendas físicas de Ibiza 14, Berasategui 49, Eraso 14. Se puede reservar por teléfono en el 91 921 16 69.

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La Mallorquina

Ojo porque este es el roscón más antiguo de Madrid. La Mallorquina celebra Navidad con el tradicional Roscón de Reyes, siendo la primera pastelería de Madrid en introducir este dulce hace más de 100 años. Para estas fechas, el postre navideño está disponible en versión clásica y relleno de nata, crema o trufa, todos ellos decorados con almendras, frutas escarchadas (cereza, melón y naranja) y azúcar.

Precio:

Pequeño sin relleno 6,50 €. Con relleno 14 €

Mediano sin relleno 13 €. Con relleno 25 €

Grande sin relleno 19,50 €. Con relleno 35 €

Extra grande sin relleno 26 €. Con relleno 45 €

Especial sin relleno 39. Con relleno 60 €

Dónde comprarlo: En la tienda online, por Glovo o en las pastelerías de Puerta del Sol, 8 o Velázquez, 39.

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Santa Teresa

Santa Teresa es una empresa abulense especializada en la fabricación de productos gourmet sin aditivos ni conservantes. Sus roscones de reyes se elaboran de forma artesanal con los mejores productos.

Precio: 600 g sin nata 16.99€, con nata 21.99€. 900 g sin nata 25,98€, con nata 29,99€.

Dónde comprarlo: En las tiendas de Jorge Juan 28, Paseo de La Habana 25 y Avda de la Osa Mayor, 92 (Aravaca).

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Moulin Chocolat

Ganador del mejor roscón de Madrid artesanal 2019. Masa madre, elaboración artesanal, agua de azahar de la firma Luca de Tena y ralladura fresca de limones y naranjas para extraer así los aceites esenciales de la fruta y lograr un aroma inconfundible, lejos de artificios. Esos son sus secretos. Los tienen sin relleno, con nata, yema tostada y trufa.

NOTA: Este año no hemos sido capaces de comprarlo. Pasamos por la tienda y estaba cerrada y por teléfono no los hemos localizado. Hacemos esta aclaración porque los incluimos en la lista debido a que el año pasado nos encantó su roscón, pero en 2020 no lo hemos podido probar.

Precio:

Dónde comprarlo: Reservando en tienda o por teléfono 91 431 81 45.

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